Receta de Coliflor en salsa picante

La salsa picante para esta coliflor convierte el plato en una fantasía de sabor: pepinillos y cebollitas encurtidas, pimienta blanca, pimentón picante...

Receta de coliflor en salsa picante

Ingredientes para la receta de coliflor en salsa picante

  • 1 coliflor
  • 4 cucharadas de cebollitas encurtidas
  • 2 cucharadas de pepinillos
  • 1 hilito de caldo de cocción
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 chorrito de vinagre de Jerez
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante

¿Cómo hacer la receta de coliflor en salsa picante?

1

Despojamos la coliflor de sus hojas, la partimos en varios arboles y los lavamos bajo el chorro de agua fría. Los ponemos a cocer en una olla con abundante agua hirviendo.

2

Salpimentamos la coliflor al gusto y dejamos cocinar, a fuego lento, hasta que la verdura esté al dente. Retiramos la olla del fuego y dejamos que la coliflor se enfríe dentro del caldo de cocción.

3

Ahora llega el momento de preparar el aliño para esa salsa picante que va a resaltar como ninguna el sabor de la coliflor. Para ello, vamos a emplear la batidora.

4

En el vaso, colocamos las cebollitas, los pepinillos y el hilito de caldo de cocción de la coliflor. Incorporamos también el aceite, el vinagre (con moderación, que ya lleva bastante por el encurtido)y el pimentón picante.

5

Batimos estos ingredientes para la coliflor con salsa picante, dejando que nos quede un aderezo con tropezones.

6

Escurrimos la coliflor, la repartimos en cuatro platos y la rociamos con la salsa picante.

Foto orientativa: mealmakeovermoms

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